Ajedrea .  Satureja Montana

Para aliñar Las Olivas   junto con el Tomillo

 En cocina tiene reputación de acompañar muy bien legumbres y carnes, así como platos ligeros de pollo o pavo. Tiene un sabor fuerte en crudo, pero pierde mucho sabor en la cocción. Tiene uso medicinal como estimulante y afrodisíaco.

Se Recolecta  a final de Agosto o primero de septiembre en luna vieja y al salir la flor